Makanan Gonggong Kuliner Laut Kepri yang Bikin Ketagihan

Gambar makanan gonggong

Kalau ngomongin makanan gonggong, kamu pasti langsung kebayang siput laut yang unik dan jadi kebanggaan masyarakat Kepulauan Riau. Buat yang belum pernah dengar, tenang, artikel ini bakal ngajak kamu kenalan lebih dekat dengan si primadona laut satu ini, yang makin hari makin naik daun di dunia kuliner lokal maupun wisata.

Makanan gonggong ini aslinya dari Kepulauan Riau dan juga bisa ditemukan di beberapa daerah pesisir seperti Pulau Bangka. Dulunya cuma dikenal di kalangan warga lokal, tapi sekarang jadi buruan para wisatawan yang penasaran sama rasa gurih dan sensasi uniknya. Gonggong bukan cuma soal rasa, tapi juga soal pengalaman, mulai dari bentuknya yang nyentrik, cara makannya yang nggak biasa, sampai cerita-cerita seru di baliknya.

Di Kepri, makanan gonggong udah kayak menu wajib kalau lagi makan seafood. Baik itu di warung pinggir jalan atau restoran kece, pasti ada aja sajian gonggong yang siap menggoda. Nggak heran sih, soalnya selain enak dan bergizi, makanan ini juga jadi bagian dari identitas kuliner masyarakat pesisir.

Jadi kalau kamu lagi ngerencanain liburan ke Batam, Bintan, atau Tanjungpinang, jangan lupa masukin makanan gonggong ke daftar incaran kamu. Biar makin afdol, yuk kita bahas lebih dalam tentang asal-usul, rasa, hingga di mana kamu bisa mencicipi langsung kuliner khas Kepri yang satu ini.

Apa Itu Gonggong?

Nah, setelah tadi kita ngobrolin kenapa makanan gonggong begitu populer di Kepulauan Riau, sekarang saatnya kenalan lebih dekat sama si siput laut ini. Gonggong adalah sejenis hewan laut yang masuk dalam keluarga moluska, lebih tepatnya, siput laut. Dalam dunia ilmiah, namanya keren banget: Laevistrombus canarium. Tapi tenang aja, kamu nggak perlu hapal nama latinnya kok buat bisa nikmatin rasanya yang gurih itu.

Secara fisik, gonggong punya cangkang keras yang bentuknya spiral, mirip kayak rumah siput darat, tapi dengan ukuran yang lebih ramping dan sedikit memanjang. Warnanya cenderung cokelat kekuningan dengan pola-pola alami yang khas laut banget. Di bagian dalamnya, kamu bakal nemuin daging siput yang kenyal dan berwarna putih pucat. Waktu dimasak, teksturnya berubah jadi empuk dan agak chewy, bikin sensasi makannya beda dari seafood biasa.

Lalu, kenapa sih namanya bisa jadi gonggong. Banyak yang penasaran juga sama asal-usul nama unik ini. Konon katanya, saat direbus, siput ini mengeluarkan bunyi khas seperti suara gong-gong yang pelan tapi terus-menerus, mirip suara peluit air. Dari situlah orang-orang mulai menyebutnya dengan nama gonggong. Unik banget kan ya. Makanan yang bukan cuma enak, tapi juga punya nama yang bikin orang penasaran.

Jadi, jangan kaget kalau pertama kali lihat bentuknya kamu agak mikir dua kali buat nyoba. Tapi percaya deh, sekali kamu tahu apa itu gonggong dan berani nyobain, kamu bakal ngerti kenapa makanan ini jadi favorit di Kepri dan makin hari makin diburu para pecinta kuliner.

Rasa dan Cara Menyantap Gonggong

Nah, sekarang masuk ke bagian yang paling bikin ngiler, asanya. Makanan gonggong ini punya cita rasa yang khas banget. Begitu masuk ke mulut, yang pertama terasa adalah rasa gurih alami khas laut, disusul tekstur dagingnya yang kenyal tapi lembut. Beda sama cumi atau kerang, gonggong punya sensasi gigitan yang lebih padat tapi nggak alot. Apalagi kalau dimakan pas masih hangat, segarnya dapet, gurihnya mantap.

Yang bikin seru, cara makannya juga nggak biasa. Gonggong biasanya disajikan lengkap dengan cangkangnya. Jadi kamu nggak bakal dapet dagingnya aja di piring, tapi satu set siput dengan rumahnya. Untuk ngeluarin dagingnya, orang-orang lokal biasanya pakai tusuk gigi kecil buat nyongkel dagingnya dari dalam cangkang. Ada sensasi puas sendiri waktu berhasil ngeluarin satu potong daging gonggong yang utuh tanpa putus.

Dan jangan lupa, makan gonggong itu belum lengkap kalau nggak ditemani sambal khas yang namanya sambal pelengkap, biasanya terbuat dari cabai, jeruk nipis, dan sedikit bumbu racik rahasia yang bikin rasanya makin nendang. Ada juga yang suka nyocolin gonggong ke sambal asam pedas yang segar banget. Pokoknya, kombinasi antara rasa gurih siput laut dan pedas segarnya sambal lokal ini bikin pengalaman makan makin nggak terlupakan.

Cara makan yang unik plus rasa yang nagih, itulah kenapa makanan gonggong selalu sukses jadi incaran wisatawan. Nggak cuma buat ngisi perut, tapi juga jadi pengalaman kuliner yang nggak bisa ditemukan di tempat lain.

Di Mana Bisa Menikmati atau Membeli Gonggong?

Udah ngiler dan pengin coba makanan gonggong langsung dari tempat asalnya. Tenang, buat kamu yang lagi liburan ke Batam, Bintan, atau Tanjungpinang, pilihan tempat buat mencicipi gonggong ini banyak banget, dari yang kelas kaki lima sampai yang fancy ala restoran seafood.

Kalau kamu ada di batam, coba mampir ke daerah Harbour Bay Seafood Restaurant atau Wey Wey Seafood. Di sini, gonggong biasanya jadi menu pembuka sebelum sajian laut lainnya datang. Sambil nikmatin sunset di pinggir laut, ngemil gonggong sambil nyocol sambal, wah cocok banget.

Di Bintan, kamu bisa singgah ke Akau Potong Lembu atau kawasan Lagoi Bay, yang terkenal dengan deretan tempat makan seafood segar. Gonggong di sini disajikan fresh banget, langsung dari nelayan lokal.

Sementara kalau kamu ada di tanjungpinang, ada tempat legendaris seperti RM Sederhana Gonggong dan Kelong Seafood yang juga sering direkomendasikan wisatawan. Tempat-tempat ini nggak cuma enak, tapi juga punya suasana lokal yang khas banget.

Buat yang pengin bawa pulang atau masak sendiri di rumah, kamu bisa cari gonggong mentah di beberapa pasar tradisional seperti Pasar Ikan Jodoh di Batam, Pasar Barek Motor di Tanjungpinang, atau Pasar Baru Tanjung Uban di Bintan. Biasanya mereka jual gonggong segar yang baru ditangkap pagi harinya, jadi kualitasnya masih oke banget.

Nah, supaya nggak zonk, ada beberapa tips juga nih buat milih gonggong yang segar:

1. Pilih yang cangkangnya masih basah dan mengilap, itu tandanya baru.
2. Kalau beli yang hidup, sentuh sedikit bagian dagingnya, kalau dia langsung narik ke dalam, berarti masih segar.
3. Hindari yang udah bau amis menyengat atau cangkangnya retak-retak.

Jadi, udah tahu kan harus ke mana buat cari dan nyobain gonggong yang otentik. Tinggal siapin perut kosong dan rasa penasaran aja, kuliner khas Kepri ini bakal bikin kamu pengin balik lagi.

Gonggong dalam Budaya dan Identitas Kepri

Gonggong itu bukan cuma soal rasa dan kuliner laut biasa, lebih dari itu, dia juga punya tempat spesial dalam budaya masyarakat Kepulauan Riau, khususnya di wilayah pesisir Melayu. Bisa dibilang, makanan gonggong adalah salah satu simbol identitas yang bikin Kepri beda dari daerah lain.

Di tengah ragam makanan laut yang ada, gonggong tetap punya daya tarik sendiri. Nggak heran kalau di banyak acara penting, seperti pesta rakyat, festival budaya, atau jamuan resmi daerah, makanan gonggong selalu hadir di meja. Bahkan, beberapa acara pariwisata di Kepri sengaja mengangkat tema gonggong biar para wisatawan makin kenal dan tertarik buat coba langsung.

Di lingkungan masyarakat lokal, gonggong sering disajikan saat kumpul keluarga atau saat ada tamu penting datang. Bukan cuma karena rasanya yang enak, tapi juga karena dianggap sebagai bentuk penghormatan, karena nggak semua makanan laut punya kesan istimewa seperti gonggong ini.

Dan tahu nggak? Saking populernya, Batam sampai menjadikan gonggong sebagai ikon kuliner kota. Banyak brosur wisata, spanduk, bahkan maskot kuliner lokal yang menampilkan gambar si siput laut ini. Di festival makanan daerah, booth gonggong hampir selalu penuh pengunjung. Bahkan kadang ada kontes makan gonggong tercepat segala loh.

Jadi kalau kamu berkunjung ke Kepri, makan gonggong bukan cuma soal mengisi perut, tapi juga ikut ngerasain budaya lokal yang masih hidup sampai sekarang. Gonggong udah jadi bagian dari identitas orang-orang Kepri, dan lewat makanan inilah, mereka menyapa dunia dengan cita rasa khas laut yang nggak ada duanya.

Tips Wisata Kuliner Gonggong

Buat kamu yang lagi planning buat wisata kuliner ke Kepri dan pengin banget nyobain gonggong, ada beberapa tips yang bisa bikin pengalaman kamu makin asik dan nggak mengecewakan.

Pertama, soal waktu terbaik buat berburu gonggong. Musim panas dan awal musim hujan biasanya jadi momen paling oke buat dapetin gonggong yang segar. Soalnya, di periode ini nelayan lokal banyak dapat hasil tangkapan terbaik dari laut. Kalau kamu datang pas musim dingin atau musim hujan deras, kadang stok gonggong agak terbatas dan kualitasnya nggak seprime biasanya.

Kedua, buat kamu yang baru pertama kali nyobain, jangan kaget kalau tekstur dan cara makan gonggong agak beda dari seafood lain yang biasa kamu santap. Waktu makan, pastikan kamu pakai alat seperti tusuk gigi kecil atau lidi supaya gampang nyongkel dagingnya dari cangkang. Jangan buru-buru juga, nikmati sensasi rasa gurih dan kenyalnya perlahan. Kalau sambal pelengkapnya agak pedas, santai aja, kamu bisa minta sedikit dulu buat nyobain.

Kalau kamu pengin bawa pulang gonggong sebagai oleh-oleh, pastikan pilih yang masih segar dan hidup. Biasanya gonggong segar bisa tahan beberapa jam kalau disimpan di tempat dingin, tapi jangan lupa minta cara penyimpanan dari penjualnya. Kalau bawa dalam perjalanan jauh, lebih baik simpan di cooler box agar tetap segar sampai sampai tujuan. Oh ya, perhatikan juga aturan penerbangan atau transportasi soal membawa makanan laut supaya nggak ribet di perjalanan.

Jadi, dengan beberapa tips ini, perjalanan kulinermu bersama gonggong di Kepri bakal lebih lancar, menyenangkan, dan pastinya berkesan. Jangan lupa siapin kamera juga buat abadikan momen seru waktu nyobain makanan unik satu ini.

Siap Menjelajahi Rasa Lautan Lewat Gonggong

Nah, setelah tahu semua keistimewaan dan serba-serbi gonggong, gimana. Udah nggak sabar buat nyobain langsung si siput laut unik ini. Gonggong bukan cuma sekadar makanan laut biasa, tapi sebuah pengalaman rasa yang khas banget dari Kepulauan Riau.

Makanan khas yang satu ini benar-benar jadi bagian penting dari kuliner Nusantara, khususnya yang mewakili pesona laut Indonesia. Rasanya yang gurih, teksturnya yang kenyal, dan cara menikmatinya yang seru, bikin gonggong layak banget masuk daftar kuliner wajib kamu coba saat berkunjung ke Kepri.

Tapi ingat, jangan cuma fokus sama gonggong aja ya. Kepri punya banyak kuliner lokal lain yang juga nggak kalah menarik dan sayang banget untuk dilewatkan. Jadi, sambil jelajahi pulau-pulau cantik dan pantai-pantai indah, jangan lupa juga eksplorasi rasa khas daerahnya. Siapa tahu, kamu bakal nemu makanan favorit baru yang bikin kamu makin cinta sama nusantara.

Yuk, siap-siap jelajahi lautan rasa dan nikmati langsung sensasi gonggong, primadona laut dari kepri.