Lezatnya Cita Rasa Ciamis: Kuliner Khas dari Sajian Berat Hingga Cemilan Ringan

Kuliner Khas Ciamis

Makanan khas ciamis, mulai dari makanan yang bikin Kenyang sampai cemilan khas yang bikin tangan ngak bisa berhenti ngemil, semua ada di sini. Buat kamu yang doyan eksplor makanan daerah, Ciamis adalah tempat yang wajib masuk daftar catatan kamu.

Di artikel ini, kita bakal bahas lengkap tentang makanan khas Ciamis, mulai dari yang populer, makanan ringan, sampai kuliner khas dari salah satu wilayahnya, yaitu Banjarsari. Yuk siap-siap ngiler bareng.

Makanan Khas Ciamis yang Penuh Rasa

Kalau ngomongin soal makanan khas Ciamis, rasanya seperti masuk ke dunia rasa yang sederhana tapi bikin ketagihan. Salah satu yang sering disebut-sebut adalah Nasi Rongkah. Makanan ini nggak bisa dibilang biasa-biasa aja, karena biasanya disajikan di acara-acara adat seperti pernikahan atau syukuran. Nasi putih yang pulen disajikan dengan lauk pauk komplet seperti ayam kampung, sambal, dan urap, semuanya dibungkus dalam daun pisang besar yang bikin aromanya makin nendang.

Lanjut ke kuliner khas lainnya, ada juga Mie Golosor khas Ciamis. Meski mie golosor lebih terkenal di Bogor, versi Ciamis punya karakter sendiri. Biasanya disajikan dengan sambal kacang pedas, plus kerupuk dan sayur segar. Rasanya ringan, cocok buat sarapan atau camilan sore.

Ada juga Soto Ciamis yang beda dari soto kebanyakan. Kuahnya bening, tapi rasanya gurih dan wangi karena memakai kaldu ayam kampung yang dimasak perlahan. Disajikan dengan nasi, tauge, daun bawang, dan sambal, soto ini cocok banget dimakan saat cuaca dingin.

Ciri Khas Makanan Ciamis: Sederhana Tapi Nempel di Lidah

Salah satu hal yang bikin makanan khas daerah ini beda adalah ciri khas makanan Ciamis yang kuat banget. Ciamis punya gaya masak yang sederhana tapi berhasil menyatukan rasa gurih, manis, dan pedas dalam satu piring.

Misalnya aja Pepes Ikan Kalapa. Ini bukan pepes biasa karena ikan air tawarnya dibumbui kelapa parut dan aneka rempah, lalu dibungkus daun pisang dan dibakar sampai aromanya keluar. Rasanya Gurih banget, bikin nasi sebakul pun nggak cukup.

Selain itu, ada juga Tutug Oncom, makanan khas Sunda yang populer juga di Ciamis. Nasi dicampur oncom yang ditumis dengan bumbu khas Sunda, lalu disantap dengan lauk seperti ayam goreng atau ikan asin, simpel tapi mantap.

Ciri khas lainnya adalah penggunaan bahan-bahan segar dari alam sekitar. Banyak kuliner di sini yang memakai daun pisang, kelapa, singkong, atau ikan sungai. Ini yang bikin rasanya nggak cuma enak tapi juga terasa rumahan banget.

Makanan Khas Banjarsari Ciamis: Kuliner Tersembunyi yang Wajib Dicoba

Nah, buat yang belum tahu, Banjarsari adalah salah satu kecamatan di Ciamis yang ternyata punya banyak hidden gem soal kuliner. Meski wilayahnya nggak sebesar kota utama, rasa makanannya nggak kalah enak.

Salah satu menu andalan di sini adalah Kupat Tahu Banjarsari. Sekilas mirip dengan kupat tahu dari daerah lain, tapi bumbu kacangnya lebih encer dan terasa segar, nggak terlalu manis seperti versi Magelang. Isiannya juga lebih beragam, kadang ditambah dengan tauge dan kerupuk merah khas pasar tradisional.

Terus ada juga makanan malam yang populer: Sate Kalong. Nama ini diberikan bukan karena pakai daging kelelawar jadi tenang aja, tapi karena biasanya dijual mulai tengah malam. Sate ini pakai daging sapi yang dibumbui manis dan gurih, lalu dibakar dengan arang kelapa. Biasanya disajikan dengan lontong dan sambal kecap pedas. Maknyus.

Kuliner Banjarsari mungkin nggak banyak dikenal orang luar, tapi justru itu yang bikin rasanya ajip. Nggak heran kalau orang-orang yang pernah tinggal di sana suka kangen berat sama makanan ini.

Makanan Ringan Khas Ciamis: Camilan Asyik yang Cocok Buat Oleh-Oleh

Siapa bilang makanan khas cuma soal nasi dan lauk. Makanan ringan khas Ciamis justru punya tempat spesial di hati banyak orang. Karena selain nikmat, makanan ini juga tahan lama dan cocok banget buat oleh-oleh.

Sebut aja Galendo, camilan legend dari Ciamis yang terbuat dari endapan minyak kelapa. Rasanya manis, gurih, dan punya tekstur yang unik, saat di gigit agak padat tapi lembut di mulut. Dulunya galendo cuma dibuat sebagai hasil sampingan dari proses pembuatan minyak kelapa, tapi sekarang udah jadi produk unggulan.

Terus, ada juga Opak Singkong, cemilan kering yang biasanya dibakar sebelum disajikan. Rasanya ringan dan gurih, cocok banget buat teman nonton atau ngobrol. Biasanya dijual dalam bentuk bundar tipis dengan warna natural dari singkong.

Jangan lupa juga Wajit Ciamis, makanan manis yang dibungkus daun jagung. Dibuat dari ketan, gula merah, dan kelapa, rasanya legit banget. Teksturnya kenyal, aromanya harum, dan tampilannya klasik banget. Cocok jadi buah tangan buat keluarga di rumah.

Ciamis, daerah Kecil yang Kaya Rasa

Dari warung pinggir jalan hingga dapur rumah warga, Ciamis menawarkan pengalaman kuliner yang nggak bisa dianggap sepele. Meskipun namanya belum sepopuler Bandung atau Yogyakarta dalam dunia kuliner, tapi rasa makanan daerah ini punya ciri khas yang justru bikin orang kangen berat.

Jadi kalau kamu lagi nyari destinasi wisata kuliner yang tenang, alami, dan penuh kejutan rasa, Ciamis wajib masuk catatan kamu. Dan ingat jangan pulang sebelum bawa galendo buat oleh-oleh.