Soto Tamanwinangun Kebumen

Soto Tamanwinangun Kebumen

Kalau kamu jalan-jalan ke Kebumen, pasti akan disuguhi berbagai kuliner menggoda yang khas dan sulit ditemukan di tempat lain. Namun ada satu sajian yang benar-benar berbeda dari yang lain, namanya Soto Tamanwinangun. Dari tampilannya saja sudah menggoda, tapi yang bikin makin penasaran adalah bahan utamanya yang bukan ayam atau sapi, melainkan... entok.

Asal Usul Soto Tamanwinangun

Sesuai namanya, soto ini berasal dari Kelurahan Tamanwinangun, Kecamatan Kebumen. Soto ini sudah ada sejak lama dan dikenal luas di kawasan sekitar. Penggunaan daging entok (itik manila) bukan tanpa alasan. Di daerah Tamanwinangun, entok lebih mudah dipelihara daripada ayam atau sapi, dan rasa dagingnya yang gurih cocok banget disandingkan dengan kuah soto berbumbu.

Dulu Soto Tamanwinangun, dibuat sebagai hidangan untuk acara spesial atau untuk menyambut tamu-tamu penting di desa. Tapi kini Soto tamanwinangun bisa dinikmati oleh siapa saja yang berkunjung ke Kebumen, baik untuk sarapan atau makan siang.

Beda dari Soto Lain, Ini Keunikan Soto Tamanwinangun

Apa sih yang bikin Soto Tamanwinangun beda dari soto lain yang pernah kamu coba

1. Daging Entok

Entok memiliki tekstur daging yang lebih padat dan kenyal, namun tetap empuk. Rasanya yang gurih membuatnya cocok dipadukan dengan kuah soto yang kaya akan bumbu. Di Kebumen, entok menjadi sumber protein yang sangat populer dan banyak dipelihara di berbagai desa.

2. Kuah Santan Kental

Nggak seperti soto bening atau soto dengan kuah kuning biasa, soto ini punya kuah santan kental berwarna kuning, karena campuran kunyit, serai, dan bumbu khas. Kuah santannya yang kental ini memberikan rasa gurih yang kuat dan menghangatkan, cocok untuk disantap di pagi atau siang hari.

3. Perkedel Singkong sebagai Pelengkap

Bukan perkedel kentang, tapi perkedel singkong yang renyah dan legit. Biasanya disajikan bersama ketupat dan sambal cabai rawit. Perkedel singkong ini memberikan sensasi berbeda dari perkedel pada umumnya yang terbuat dari kentang, dan memberikan rasa manis alami yang menyatu dengan kuah soto.

4. Aroma Rempah yang Nendang

Dari pertama kali mangkuk soto disajikan, kamu langsung disambut aroma rempah seperti daun jeruk, lengkuas, dan serai yang menggoda. Rempah-rempah ini memberikan kehangatan yang menenangkan, dan membuat soto ini semakin nikmat saat disantap.

Bahan dan Cara Membuat Soto Tamanwinangun

Kalau kamu pengin coba bikin sendiri di rumah, berikut adalah bahan dasar yang biasa digunakan:

1. Daging entok (potong kecil, rebus hingga empuk).
2. Santan dari kelapa tua.
3. Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar.
4. Bumbu tambahan: serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas geprek.
5. Minyak untuk menumis.
6. Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya.

Cara memasaknya:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, jangan lupa untuk menambahkan daun jeruk dan serai agar aroma semakin sedap.
2. Masukkan daging entok yang sudah direbus, aduk rata hingga bumbu meresap.
3. Tuangkan santan kelapa, dan masak dengan api kecil sambil diaduk agar santan tidak pecah.
4. Rebus hingga kuah menyusut dan bumbu meresap, rasa gurihnya semakin terasa.

Mudah kan. Meskipun bumbu yang digunakan cukup banyak, namun cara membuatnya tidak terlalu rumit. Kalau sudah jadi, rasanya pasti bikin kamu ketagihan.

Tempat Menikmati Soto Tamanwinangun Asli

   

Ingin mencicipi yang asli. Datang saja ke Kampung Soto Tamanwinangun yang ada di pusat Kebumen. Di sepanjang jalan tersebut, berjejer warung soto yang menyajikan menu ini dengan racikan khas masing-masing.

Beberapa tempat yang populer dan terkenal dengan rasa Soto Tamanwinangun asli adalah:

1. Warung Soto Bu Lestari - Cita rasa otentik dan daging entok yang empuk, sangat cocok bagi kamu yang suka soto dengan kuah kental.
2. Soto Pak Riyono - Sudah ada sejak tahun 1980-an, tempat ini terkenal dengan rasa kuah santan yang mantap.
3. Soto Mbah Wiro - Paling ramai di pagi hari, cocok untuk sarapan atau makan siang.

Harga per porsi juga sangat terjangkau, sekitar Rp12.000 - Rp15.000 saja, sudah termasuk ketupat dan perkedel singkong. Bagi kamu yang datang jauh-jauh, jangan lewatkan untuk menikmati Soto Tamanwinangun ini bersama teman atau keluarga.

Bisa Jadi Oleh-Oleh Khas Kebumen Juga, Lho

   

Menariknya lagi, sekarang Soto Tamanwinangun sudah dikemas dalam bentuk soto instan oleh UMKM setempat. Ada yang berbentuk bumbu kering siap saji, ada juga yang frozen. Ini adalah pilihan yang sangat praktis dan bisa dibawa pulang sebagai oleh-oleh khas Kebumen.

Bumbu soto instan ini bisa langsung dimasak di rumah, memberikan pengalaman rasa yang serupa dengan yang kamu nikmati di warung-warung soto asli. Jadi, jika kamu ingin membawa pulang rasa Kebumen, soto instan ini bisa jadi pilihan tepat.

Wajib Dicoba Kuliner Lainnya di Kebumen

Jika kamu suka Soto Tamanwinangun, jangan lewatkan kuliner khas Kebumen lainnya: Apa Saja Makanan Khas & populer di kebumen?

Penutup: Satu Suap, Langsung Ketagihan

Soto Tamanwinangun bukan sekadar soto. Ia adalah cerita dari sebuah kampung yang sederhana, namun penuh rasa. Dari entok yang dimasak sabar dengan rempah-rempah, hingga kuah santan yang menggoda, semua menyatu dalam semangkuk hangat yang bikin nagih. Jika kamu pecinta kuliner unik, soto ini wajib masuk daftar buruan saat ke Kebumen.